Soave Classico Il Roccolo 2018 – Le Mandolare
sotto i 10 euro #2
Antefatto
Nel dicembre 2019 comprai 36 bottiglie miste da le Mandolare che mi furono consegnate a Pistoia direttamente dal gentilissimo titolare dell’azienda. Le bottiglie servivano in parte per me e in parte per i Ceppi di Natale di mia suocera. Com’è andata non lo so, ma le mie sono scomparse in breve tempo e delle altre che dovevano essere regalate questa solamente era rimasta in una scatola nella stanza degli attrezzi. Quando l’ho trovata ho chiesto mi venisse ri-regalata per natale.
Stappata poi con l’antipasto del 31 dicembre.
Castelcerino. Uve raccolte a maturazione avanzata, il 30% delle uve fermenta in rovere, il resto in acciaio. Segue sosta sulle fecce fino a primavera.
Un bianco sostanzioso, sapido, dal colore concentrato con un’anima citrina che si manifesta subito dopo lo stappo. Non esplosivo, ma i sentori di cedro e osmanto odoroso, passion fruit e nespola, di erbe aromatiche sono netti, piacevoli.
L’acidità è frontale, ma finisce per fondersi bene dentro un vino che ha spessore, accennata morbidezza e superficie rugosa e ha il grande pregio di non essere evanescente. Ha invece buona presenza e profondità di gusto.
Un buon vino come lo ricordavo. Buono e non costoso. Ma non buono perché non costoso. Buono e non costoso. Interessante binomio.
A tavola si presta anche per piatti più elaborati come le carni bianche ripiene. Testato il 31 dicembre.
Soave Classico Il Roccolo 2018 – Le Mandolare
under 10 euros #2
Background
In December 2019 I bought 36 mixed bottles from le Mandolare which were delivered to me in Pistoia directly by the very kind owner of the company. The bottles were partly for me and partly for my mother-in-law’s Christmas logs. I don’t know how it went, but mine disappeared in a short time and of the others that were supposed to be given away, this one was the only one left in a box in the tool room. When I found it I asked for it to be given to me again for Christmas.
Then uncorked with the starter of December 31st.
Castelcerino. Grapes harvested at advanced maturity, 30% of the grapes ferment in oak, the rest in steel. Followed by a rest on the lees until spring.
A substantial, savory white, with a concentrated color and a citrine soul that manifests itself immediately after uncorking. Not explosive, but the hints of cedar and fragrant osmanthus, passion fruit and medlar, and aromatic herbs are clear and pleasant.
The acidity is frontal, but ends up blending well into a wine that has depth, hints of softness and a wrinkled surface and has the great advantage of not being evanescent. Instead, it has good presence and depth of flavour.
A good wine as I remembered it. Good and not expensive. But not good because not expensive. Good and not expensive. Interesting combination.
At the table it is also suitable for more elaborate dishes such as stuffed white meats. Tested on December 31st.
Scrittore/poeta disorganico, coltivatore principiante, cuoco discontinuo, sommelier agli inizi, movimentatore di poponi, giovane padre.
