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Bottiglie, Degustazioni

Valpolicella Superiore 2016 – Ferragú

VALPOLICELLA SUPERIORE 2016 – FERRAGÚ – Valpolicella Doc

Più un Amarone che un Valpolicella Superiore a mio avviso. Ma più un Amarone dinamico che un Amarone pachidermico e con effetto moquette sul palato con cui ingaggiare un corpo a corpo letale.
Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella. Leggero appassimento e 24 mesi in barrique di rovere americano.
Rosso scuro, assolutamente impenetrabile. L’idea noumenica dell’impenetrabilità. Molto espressivo a qualche ora dall’apertura con sentori di frutta matura, confettura di more, mirtillo, spezie, tabacco, cenere.
Caldo e di corpo, mai viscoso però. Fluisce anzi, ha dinamica e freschezza, riempie il cavo orale di gusto, con forza di gusto brillante non meramente muscolare, tannino fine e pungente, a tratti sapido. Finisce lungo sul frutto, balsamico.

Testato a cena e nel dopo cena con apprezzamento generale.

A fine bottiglia mi ispira una quartina:

Ferragú Ferragú
Ne vorrei un’altra in più
Ma purtroppo non ce l’ho
Con la voglia rimarrò.

Enonauta/Degustazione di Vino #182 - VALPOLICELLA SUPERIORE 2016 - FERRAGÚ | Più un Amarone che un Valpolicella Superiore a mio avviso. Ma più un Amarone dinamico che un Amarone pachidermico e con effetto moquette sul palato con cui ingaggiare un corpo a corpo letale.
Enonauta/Degustazione di Vino #182 - VALPOLICELLA SUPERIORE 2016 - FERRAGÚ | Più un Amarone che un Valpolicella Superiore a mio avviso. Ma più un Amarone dinamico che un Amarone pachidermico e con effetto moquette sul palato con cui ingaggiare un corpo a corpo letale.
Enonauta/Degustazione di Vino #182 - VALPOLICELLA SUPERIORE 2016 - FERRAGÚ | Più un Amarone che un Valpolicella Superiore a mio avviso. Ma più un Amarone dinamico che un Amarone pachidermico e con effetto moquette sul palato con cui ingaggiare un corpo a corpo letale.

VALPOLICELLA SUPERIORE 2016 – FERRAGÚ – Valpolicella Doc

More of an Amarone than a Valpolicella Superiore in my opinion. But more of a dynamic Amarone than a pachydermal Amarone with a carpet effect on the palate with which to engage in a lethal melee.
Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella. Light drying and 24 months in American oak barriques.
Dark red, absolutely impenetrable. The noumenal idea of ​​impenetrability. Very expressive a few hours after opening with hints of ripe fruit, blackberry jam, blueberry, spices, tobacco, ash.
Warm and full-bodied, but never viscous. Indeed, it flows, it has dynamics and freshness, it fills the oral cavity with flavour, with a brilliant strength of taste that is not merely muscular, fine and pungent tannin, at times savory. It ends long on the fruit, balsamic.

Tested at dinner and after dinner with general appreciation.

At the end of the bottle a quatrain inspires me:

Ferragú Ferragú
Ne vorrei un’altra in più
Ma purtroppo non ce l’ho
Con la voglia rimarrò.

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Degustazioni

Valpolicella Classico Saseti 2019 – Monte Dall’Ora

Ancora un Valpolicella Classico da stappo quotidiano che invoglia a proseguire l’esplorazione rigorosamente da fermi e in zona rossa. È il Valpolicella Saseti 2019 dell’azienda Monte Dall’Ora di San Pietro in Cariano che segue i principi della biodinamica.

Uvaggio classico con:

Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Molinara e Oseleta 10%

Fermentazione spontanea, macerazione di otto giorni e affinamento di tre mesi in cemento e acciaio.

Quasi rosato, luminoso. Giacinto, lampone e fragoline, leggermente speziato, vitalità, molta vitalità al naso e parimenti il sorso è vitale, cordiale, fresco, spensierato, ma affatto evanescente. Finale dove si rievocano il lampone e la cannella. Un vino che riesco a immaginare bevuto a qualunque ora della giornata, finanche nella borraccia come tonico nell’intervallo di una partita di calcetto (o altro in relazione ai gusti).

Un vino che già dall’osservazione del colore mette a dura prova alcuni preconcetti sul vino della Valpolicella.

Enonauta/Degustazione di Vino #129 - review - Valpolicella Classico Saseti 2019 - Monte Dall'Ora | vitalità e spensieratezza
Enonauta/Degustazione di Vino #129 - review - Valpolicella Classico Saseti 2019 - Monte Dall'Ora | vitalità e spensieratezza
Enonauta/Degustazione di Vino #129 - review - Valpolicella Classico Saseti 2019 - Monte Dall'Ora | vitalità e spensieratezza

Valpolicella Classico Saseti 2019 – Monte Dall’Ora

Another Valpolicella Classico for daily uncorking that encourages you to continue exploring strictly while standing still and in the red zone. It is the Valpolicella Saseti 2019 from the Monte Dall’Ora company of San Pietro in Cariano which follows the principles of biodynamics.

Classic blend with:

Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Molinara and Oseleta 10%

Spontaneous fermentation, eight-day maceration and three-month refinement in concrete and steel.

Almost rosé, bright. Hyacinth, raspberry and strawberries, slightly spicy, vitality, a lot of vitality on the nose and equally the sip is vital, cordial, fresh, carefree, but not at all evanescent. Finale where raspberry and cinnamon are evoked. A wine that I can imagine drinking at any time of the day, even in a water bottle as a tonic during the interval of a soccer match (or anything else depending on tastes).

A wine that already from the observation of the color puts to the test some preconceptions about Valpolicella wine.

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Valpolicella Ca’ Fiui 2019 – Corte Sant’Alda

Valpolicella Ca’ Fiui 2019 – Corte Sant’Alda

Ancora in Valpolicella, ancora con un semplice Valpolicella Doc dopo quello di Valentina Cubi, altri meno rimarchevoli, e altri che verranno per una piccola ricognizione dei vini del suddetto territorio.

Corvina 40%, Corvinone 40%, Rondinella 15%, Molinara 5%

Fermentazione in tini da 40 hl, 15/20 giorni sulle bucce, 6/10 mesi in tini troncoconici di rovere.

Biodinamica

Quali sono i pregi di questo vino?
Il bel colore luminoso, giovane, rubino con riflessi violacei.
Il bouquet vivace che reca spiccati rimandi floreali, di melograno e ribes e piacevoli note speziate. Esempio virtuoso di ciò che nelle discussioni tra enoentusiasti sulla liceità o meno della presenza della volatile viene identificato come uso sapiente e misurato d’essa.
Il sorso ricco in cui alla freschezza smagliante si accostano elementi di struttura e complessità. Appena felpato (così disse un compagno di degustazione), giustamente tannico, buona persistenza.
Anche in questo caso ottimi stimoli per approfondire.
Enonauta/Degustazione di Vino #126 - review - Valpolicella Ca' Fiui 2019 - Corte Sant'Alda | freschezza + struttura e complessità.
Enonauta/Degustazione di Vino #126 - review - Valpolicella Ca' Fiui 2019 - Corte Sant'Alda | freschezza + struttura e complessità.

Valpolicella Ca’ Fiui 2019 – Corte Sant’Alda

Still in Valpolicella, still with a simple Valpolicella Doc after that of Valentina Cubi, others less remarkable, and others who will come for a small reconnaissance of the wines of the aforementioned territory.

Corvina 40%, Corvinone 40%, Rondinella 15%, Molinara 5%

Fermentation in 40 hl vats, 15/20 days on the skins, 6/10 months in conical oak vats.

Biodynamics

What are the merits of this wine?

The beautiful bright, young, ruby ​​color with violet reflections.

The lively bouquet has strong floral references, pomegranate and currants and pleasant spicy notes. A virtuous example of what is identified as a wise and measured use of it in the discussions between enthusiasts on the legality or otherwise of the presence of the volatile.

The rich sip in which dazzling freshness is combined with elements of structure and complexity. Slightly plush (so said a tasting companion), rightly tannic, good persistence.

Also in this case excellent stimuli for further study.

Enonauta/Degustazione di Vino #126 - review - Valpolicella Ca' Fiui 2019 - Corte Sant'Alda | freschezza + struttura e complessità.
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Valpolicella Classico 2019 Iperico – Valentina Cubi

Valpolicella Classico 2019 Iperico – Valentina Cubi

Per rimanere nell’ambito delle esperienze enoiche quotidiane di buon prezzo, per quanto sappia che per molti i 10 euro circa che è costato questo vino non lo posizionino tra i vini quotidiani, merita due righe anche questo Valpolicella Classico Iperico di Valentina Cubi.

Corvina 65%, Rondinella 25% e Molinara 10%

Vinificazione e affinamento in acciaio.

Per cosa si fa ricordare questo Valpolicella?

Per l’immediatezza, per la piacevole, concreta e definita semplicità, per la fine speziatura, molto frutto e bella freschezza, senza scivolare via. Anzi. Ha una sua dignitosa presenza.

Incrocio per la prima volta i vini di questa cantina e trovo stimoli per approfondire.

Enonauta/Degustazione di Vino #124 - review - Valpolicella Classico 2019 Iperico - Valentina Cubi | concreta e definita semplicità
Enonauta/Degustazione di Vino #124 - review - Valpolicella Classico 2019 Iperico - Valentina Cubi | concreta e definita semplicità
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